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Montes Alpha Chardonnay


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Precio: $115,000
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Descripción
Vinificado con mosto limpio, separado en tres lotes diferentes y utilizando tres diferentes filtros de levaduras seleccionadas: D/47, Montrachet y nativa. Fermentado y envejecido en encina francesa por un año, 40 % de este vino es sometido a fermentación maloláctica. Las uvas son originarias del Valle de Casablanca. El vino permanece en su barrica original por un año, adoptándose el sistema de "batonnage" una vez al mes para acentuar los aromas mantequillados y la complejidad que caracterizan la mezcla de sabores y aromas delicados de frutos tropicales. Corposo y cremoso en el paladar medio y muy complejo. Es uno de los pocos blancos chilenos que mejorará con los años.
La cosecha 1998 fue seleccionada como CAMPEON MUNDIAL DE CHARDONNAY por SLOW FOOD, Italia, luego de degustaciones llevadas a cabo en 26 ciudades alrededor del mundo, transmitido en vivo por la televisión de la BBC, en Londres.

Este es un vino fuerte y frutoso, con el maravilloso carácter propio del Chardonnay. Evidente es el plátano, piña y frutas tropicales en primer plano, con encina bien integrada que ayuda, agregando elegancia sin cubrir la frutosidad. La fermentación maloláctica hace de éste un vino pleno en el paladar medio, con un final largo y placentero y un agradable retrogusto mantecado. Un óptimo equilibrio entre fruta y encina.
Especificaciones
PaísChile
CepaChardonnay
Cosecha2012
Presentación750 cc
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